咖啡西点烘焙实训基地项目

随着经济高速增长和旅游业快速崛起,酒店业的发展呈现了前所未有的机遇。各种业态的西餐企业星罗棋布,并呈良性快速发展的趋势。面对人才的空缺,培养专业的西餐料理人才,成为职业教育的重要需求。

咖啡西点烘焙实训基地项目每个实训组包括众多实训项目。通过多种操作平台的合理搭配,最终建成一个高水平的咖啡西点烘焙实训基地,使咖啡西点烘焙实训室成为满足不同层次教学需要的实训操作基地和人才培养基地。

咖啡创客中心将现实咖啡厅和教学实践的实训室结合为一体,在学生学习的同时适应其将来的工作环境,大大的提高了学生学习兴趣。

咖啡教室,传统教学方式加上现代化教学设备,通过老师演示,学生动手实践的方式来增强学生技能,同时配以录播设备,将优秀的教学资源记录,为培养优秀师生做好资源积累。

多功能教室,集西点制作,蛋糕烘焙,教学等功能为一体,充分利用了教学设备及空间,同时有足够的空间让学生面对繁杂的制作种类及复杂的制作流程。

烘焙教室,蛋糕模具和专业的烘焙箱在这空间中相互依存,柔软的甜香伴随着烘焙机的轻微工作声越来越浓。

甜品教室,基于甜品的制作过程复杂及耗时性,将整个制作过程分块,让学生明白整个制作过程,并动手操作,一步一步的学习完整的制作过程。同时在现代化录播设备的帮助下,让老师不在重复性示范,节省时间来查看学生制作细节,指出其不足,而学生可反复观看,避免遗漏重要环节。

咖啡西点烘焙实训基地是产学研相结合的一种重要形式。不仅有利于科研、教学,更有利于提高学生的动手能力,进而增强他们在就业中的竞争实力并拓宽就业渠道,最终树立学校在学术界和社会的良好品牌形象。

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